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不知不覺從科技業離職一年多了呢
一直打算開一間可以隨自己亂搞的店
主要會是有吃吃喝喝，其他的再說啦
這一年裡也不只三次問自己：真的要開店嗎？
得要持續堅定自己的決心
也是依然回答自己：是的，就是要開店
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雖然偶爾會有惡魔的低語：上班混時間就好拉，反正領個薪水下班就下班了
但一回想到在科技業那噁心的人、事
還是做自己的老闆好了～
之後有奧客就趕走，不爽賣啦～
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也曾在想菜單食譜的時候誤入歧途
要一直提醒自己勿忘初衷
開一間”真正食物”的店，自己愛吃的能吃的
不能想著要用奇怪的東西省事省錢
或是只考慮到這東西會熱賣嗎？
最後連自己都不敢/不想常吃
那還不如加盟算了勒
之前不是餐飲的屁股
現在自己亂搞的時間真是蠻久的
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去剪頭髮設計師說得挺不錯
現在沒有說做什麼是一定好或一定不好的
完全取決自己要怎麼做！
帶入到我這賣吃的店
的確，新聞有出現老店收攤
但同時也出現某連鎖品牌又出了新東西新店面
做吃的有成功有失敗
跟市面上的所有東西都一樣
自己要夠努力 夠細心
陌生的領域，也只能做了才知道
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有想過是不是要去外頭的店做員工學學看看
但想了想，多半也就只做面試的職位內容吧
別人是找做事的不是找學生
每天就重複那些事
除非我要到處換店做
不同的東西都看過做過
是個想法，但可能要更久的時間吧
有好有壞
可以看外頭東西、做法
但自己會搞得很累，一直換一直碰新的同事
又要一直麻煩別人教
學到的東西是外面大多常態習慣，有好的有壞的
有些事情可以省時間不用自己摸索
但也很多就變成定型了
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想要完美，但會花很多CP值低的時間
某程度來說，先把店弄起來了再改進是不是比較快呢～
畢竟用專業的工具也要重新設定SOP
那就衝吧～！
